Molen Peterschmitt

Sinds 1782 belichaamt de molen PETERSCHMIT een ononderbroken molenaars traditie, doorgegeven van generatie op generatie over zeven eeuwen.

Gevestigd op 10 km ten zuiden van Colmar, aan de D1Bis die de A35 met de RN83 verbindt, ligt hij halverwege tussen Niederhergheim en Herrlisheim.

Het bedrijf kiest voor een milieuvriendelijke aanpak door in te kopen bij lokale graantelers: 60% van de tarwe komt van minder dan 50 km, en 90% van minder dan 150 km. Deze nabijheid vermindert de ecologische voetafdruk en ondersteunt een circulaire economie. Ter plaatse biedt de winkel een breed assortiment meel van zachte tarwe en rogge, evenals biologische meelsoorten en kant-en-klare mengsels voor speciaal brood en banket (volkoren, landbrood, spelt, maïs, 6 granen 4 zaden, amandelstukjes, chiazaad, enz.).