Restaurant Alchémille

Gelegen in een groene oase, belichaamt Alchémille de perfecte combinatie van gezelligheid en culinaire uitmuntendheid. Jérôme Jaegle en zijn vrouw hebben een warme plek gecreëerd waar de tafel, rijkelijk gevuld met smaken uit de streek, het toneel wordt van een inventieve keuken.

De groenten, planten en vruchten uit de moestuin van het restaurant, zorgvuldig geteeld, worden omgetoverd tot smaakvolle gerechten, verrijkt met verse kruiden en geserveerd op speciaal voor het restaurant ontworpen borden van gres en terracotta. De sfeer in de zaal, zowel authentiek als chic, nodigt uit tot ontspanning en genot voor de zintuigen.

De kaart biedt drie menu's met veelzeggende namen – Layon, Rehbach, Geissabrenala – evenals een zomerse wandeling, allemaal samengesteld volgens de inspiratie van de chef en de versheid van de dagproducten. In de warme maanden biedt het bloemrijke en schaduwrijke terras een idyllische setting om te genieten van een aperitief, een perfecte verlenging van deze zintuiglijke ervaring.

Toegewijd aan duurzaamheid, werd Jérôme Jaegle in 2020 beloond met de Groene Macaron van de Michelin Gids voor zijn duurzame ontwikkeling. Zijn talent en durf werden ook erkend met de titel "Ontdekking van het Jaar 2021" toegekend door de gids We’re Smart, gespecialiseerd in plantaardige keuken. In 2023 werd Alchémille erkend door de World’s Best List als een "nieuwe tafel om te ontdekken", en Jérôme Jaegle won datzelfde jaar de zilveren medaille bij de Bocuse d’Or Frankrijk, waarmee hij zijn uitzonderlijke status in het gastronomische landschap bevestigt.