Restaurant Am Lindeplatzel
Na meer dan vijftien jaar de Elzas te hebben verlaten en hun eerste zaak in Bourgondië te hebben geleid, kozen Anne-Claire en Nicolas Arnold ervoor terug te keren naar hun roots.
In Mittelbergheim, een historisch en charmant Elzassisch dorp, openden zij Am Lindeplatzel. Dit restaurant staat voor een nieuw begin voor het paar, dat hier een keuken voortzet die geworteld is in traditie en tegelijkertijd met durf wordt heruitgevonden.
De gerechten, met respect voor de producten en geïnspireerd door de seizoenen, weerspiegelen de ziel van de Elzasser streek.
Elke culinaire creatie is een dialoog tussen herinnering en innovatie: zo geniet je er van kalfszwezerik met armagnac of zorgvuldig bereide vis, terwijl gepocheerde eieren in meurette herinneren aan streekrecepten.
De kaart wordt regelmatig vernieuwd en past zich aan de seizoensproducten aan om steeds een nieuwe ervaring te bieden.