Restaurant - Herberg à l'Espérance

In Handschuheim belichaamt de taverne des Schott het hart van het smakelijke Elzas. Hier worden flinterdunne, knapperige Flammkuchen geserveerd in varianten naturel, munster-paddenstoelen of spek-ui, allemaal met zorg bereid. De bediening is warm en efficiënt, verzorgd door de familie Schott: Michel en Christiane voorop, bijgestaan door schoonzoon Philippe bij het bakken en zoon Mathieu in de zaal om bij de wijnkeuze te adviseren.

Het menu benadrukt lokale specialiteiten zoals presskopf met selderijremoulade of traditionele bibelaskäss. De huisgemaakte desserts, waaronder pistache-, gewurztraminer- of citroenijs, evenals originele creaties zoals bevroren meringue met slagroom of honing-lavendel nougatijs, maken de ervaring compleet.

Een authentieke plek waar traditie en gezelligheid samenkomen in een gerenoveerde boerderij in de Kochersberg.