Restaurant L'Olivar

Joël, zoon van wijnbouwers uit Soultz, heeft zijn ervaring opgedaan in prestigieuze restaurants voordat hij de wereld rondreisde om de Indiase, Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Caribische keukens te verkennen.

Na vier jaar in een gerenommeerd restaurant in Londen keerde hij terug naar zijn geboortedorp om zijn eigen restaurant te openen. Samen met zijn team serveert hij een inventieve keuken die met de seizoenen mee verandert, met de nadruk op gerijpt vlees en een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart. De desserts, huisgemaakt door de chef-patissier, maken het menu compleet dat regelmatig wordt vernieuwd.

Elke vrijdag organiseert het restaurant een speciale avond gewijd aan Asado Chimichurri, een Argentijnse specialiteit om nieuwe smaken te ontdekken.