Restaurant La Brasserie (Resort Barrière Ribeauvillé)

Gelegen tussen het hotel en het Casino Barrière Ribeauvillé, betovert La Brasserie met zijn eigentijdse en elegante inrichting, waarin crème- en chocoladetinten domineren, verfraaid met orchideeën op de tafels en zen-foto's aan de muren. De zaak straalt een warme sfeer uit en biedt een kaart die klassieke gerechten combineert met gastronomische Elzasser specialiteiten, geïnspireerd door lokale tradities en hedendaagse smaken. De zorgvuldig gepresenteerde borden benadrukken gerechten zoals huisgemaakte spaetzle of gegrilde zeebaarsfilet met een quenelle risotto en gekonfijte venkel. Sinds 2 maart organiseert La Brasserie ook een maandelijkse brunch, elke eerste zondag van de maand. Deze brunch, aangeboden als onbeperkt buffet en een gerecht aan tafel geserveerd tussen 11.00 en 14.00 uur, wordt bereid door chef-kok David Meyer. Elke editie staat in het teken van een land en zijn culinaire specialiteiten, met een eerste editie in Italiaanse sferen. Op het menu staan kwaliteitsproducten, warme dranken, viennoiserie, traditionele gerechten, charcuterie, kazen, desserts en andere specialiteiten. De brunch kost 55 euro, is beperkt in beschikbaarheid en vereist reservering, online via de website van Resort Barrière Ribeauvillé of telefonisch via 03 89 73 43 43.