Restaurant La Cloche à Fromage

Opgericht in 1988 door René Tourrette, markeert het restaurant La Cloche à Fromage het begin van het avontuur van Maison Tourrette. Het originele concept, bekroond door het Guinness Book of Records in 1989, is gebaseerd op een uniek meubelstuk in de horeca, dat in 2016 werd vervangen door een efficiënter model. Het is 1,96 meter hoog en 1,88 meter breed en kan tot 90 soorten kaas bewaren, terwijl het dankzij moderne technologieën zorgt voor een optimale rijping.

Of u nu expert, liefhebber of gewoon nieuwsgierig bent, de kaasmaster begeleidt u door de terroirs, veestapels en seizoenen in een gezellige sfeer. Het restaurant biedt thematische proeverijplanken, een iconische fondue in verschillende varianten, raclette geserveerd op een traditionele oven en andere specialiteiten. Het menu bevat ook à-la-carte gerechten en seizoensgebonden dagschotels, vaak met een kaastintje.

Alle kazen worden gerijpt in een speciale kelder waar ze hun aroma's volledig ontwikkelen. De gerechten zijn huisgemaakt en ter plaatse bereid, met verse producten en originele recepten.