Restaurant La Diligence

In 2002 opende Jean-Marc Finkbeiner zijn eerste restaurant in Ensisheim.

Als autodidact en gepassioneerd door koken serveert hij er flammkuchen en volledig huisgemaakte pizza's, die ter plaatse gegeten of meegenomen kunnen worden.

Grote liefhebber van vlees onderscheidt hij zich met royale en smaakvolle borden, die snel zijn handelsmerk en de basis van zijn succes werden.

De kaart wordt ook uitgebreid met vis en salades voor meer variatie.