Restaurant La Table du Gourmet

In het hart van Riquewihr viert La Table du Gourmet, onder leiding van sterrenchef Jean-Luc Brendel, dit jaar zijn 40-jarig bestaan.

Zijn culinaire benadering, diep geworteld in de lokale geschiedenis en rijkdom van het terroir, onderscheidt zich door een keuken waar poëzie en pure smaken samenkomen, met bijzondere aandacht voor plantaardige ingrediënten.

Winnaar van een groene Michelin-ster en drie Ecotable-macarons in 2022, verdiept de chef zijn ecologische inzet door inspiratie te putten uit de tuinen van Kobelsberg, die hem het hele jaar door verse en seizoensgebonden producten bieden.

Zijn gastronomie, royaal en troostrijk, benadrukt vlees en vis als smaakmakers, verfijnd door nauwkeurige bereidingen en zorgvuldig bereide sauzen en jus, voor een resultaat dat zowel verfijnd als warm is.

De culinaire ervaring wordt aangevuld met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart, waardoor de maaltijd een uitzonderlijk moment wordt waarin eenvoudige en oprechte emoties samensmelten en de zintuigen prikkelen in een werveling van sensaties.