Restaurant Le 20ème

Op een steenworp afstand van het historische centrum van Colmar is Le 20ème een geliefde plek voor fijnproevers. Dit bistronomische restaurant combineert creativiteit, traditie en oprechtheid in een elegante en warme sfeer. De kaart, aangepast aan de seizoenen, benadrukt verse producten van Ferme Reecht, een familiebedrijf in de landbouw uit de Elzas, evenals andere lokale producenten die dezelfde waarden van authenticiteit en respect voor het leven delen.

In de keuken brengt de chef innovatie en terroirtradities op harmonieuze wijze samen. Gerechten zoals de ossenhaas op Rossini-wijze of risotto met courgette weerspiegelen deze combinatie.

De kenmerkende voorgerechten, zoals terrine van ganzenlever of een plankje met charcuterie en kazen, vieren de Elzasser wortels van het restaurant. Elk bord vertelt zo het verhaal van een streek, een familie en een ambachtelijke knowhow die met passie wordt doorgegeven.