Thierry Schwartz - Table Naturelle

De deur van Thierry Schwartz – Table Naturelle openen is jezelf trakteren op een unieke culinaire ervaring, waar natuurlijke en chemievrije keuken de boventoon voert. Thierry Schwartz, Officier van het Landbouwverdienste, bereidt zijn gerechten met 95% producten uit korte ketens, binnen 50 kilometer van zijn restaurant, en grotendeels biodynamisch. Deze milieuvriendelijke aanpak weerspiegelt zich in een energieke, gezellige keuken die diep geworteld is in respect voor de natuur.

Het restaurant beschikt ook over een opmerkelijke wijnkelder met meer dan 1700 referenties van levende wijnen en een collectie Chartreuses. De Michelin-gids prijst deze aanpak als "een keuken van grote finesse". Een rode en een groene ster belonen zo de uitmuntendheid van deze locatie, en nodigen fijnproevers uit voor een authentieke en inspirerende gastronomische ervaring.