Wijnen Domaine Siebert

Dicht bij de oevers van het kanaal van de Bruche ligt Domaine Siebert, ingebed in een landschap gevormd door geologische geschiedenis en wijncultuur, in het hart van de Grand Cru Altenberg van Wolxheim.

Het domein is al generaties lang eigendom van de familie Siebert en wordt nu geleid door Estelle, een oenologe opgeleid in Reims, die ervoor koos zich in Wolxheim te vestigen na ervaringen in de Champagne, Nieuw-Zeeland en grote wijnhuizen.

Ze beheert de 8 hectare wijngaard, verdeeld over 26 percelen, met een zorgvuldige en betrokken percelenaanpak sinds de oogst van 2021.

Haar werk is gebaseerd op bodemobservatie, analyse en samenwerking met specialisten om elk terroir te onthullen via nauwkeurige vinificatiekeuzes.

Sinds 2019 is het domein gecertificeerd met de Hoge Milieuwaarde en ontwikkelt het een milieuvriendelijke wijnbouw die de biodiversiteit respecteert, met hagen, fruitbomen en grasbegroeiing tussen de wijnstokken die bijdragen aan het evenwicht van het lokale landschap.

Domaine Siebert biedt een gevarieerd assortiment wijnen: Crémants d’Alsace, witte en rode wijnen, waaronder verschillende mousserende Pinot-cuvées, evenals Rieslings, waaronder een Grand Cru uit de Altenberg van Wolxheim, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer, Muscat en Sylvaner.