Wijnen Domein Joseph Scharsch

Domein Scharsch, gevestigd in Wolxheim in het hart van de Gouden Krans van de Elzas, markeert het begin van de Elzas wijnroute. Deze gemeente staat bekend om zijn wijnen, vooral Riesling, dankzij twee uitzonderlijke terroirs: de Grand Cru Altenberg van Wolxheim en de plaatsnaam Rothstein. De Grand Cru, gelegen tegen de kalkstenen rotswand van de Horn, levert karaktervolle wijnen, terwijl Rothstein, op het zuiden gericht en beschermd door de oude koninklijke steengroeve, subtiele en elegante wijnen produceert.

Sinds 1755 hebben acht generaties wijnbouwers het domein beheerd om deze wijngaard van 12 hectare biologisch te cultiveren. De diversiteit van de bodems maakt het mogelijk om de zeven traditionele Elzasser druivensoorten te produceren: Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling en Gewurztraminer. Chardonnay wordt gereserveerd voor de productie van Crémant d’Alsace.

Sinds 2009 wordt het hele domein biologisch beheerd, zonder onkruidverdelgers, kunstmest of chemische behandelingen. De proefkelder biedt wijnen van het domein aan, met een bijdrage voor groepen (3 € per persoon). De kelder is gesloten tijdens de oogstperiode.