Wijnen HAUSHERR Hubert en Heidi

Gelegen in Eguisheim, een historisch dorp nabij Colmar, cultiveert dit familiebedrijf de wijngaard volgens biologische en biodynamische methoden.

Met respect voor de plant en haar omgeving wordt er handmatig of met een trekpaard gewerkt om de kwaliteit van de bodem te behouden, de basis van deze kleinschalige landbouw. Deze zorgvuldige aanpak bevordert een evenwichtige groei van de wijnstokken en een natuurlijke weerstand tegen klimaatinvloeden en plagen, wat zorgt voor gezonde vruchten en levendige wijnen zonder toevoegingen tijdens de productie.

In Elzas, een wijngebied van druivenrassen sinds de jaren 1940, kiest het domein ervoor een eeuwenoude traditie van mengbeplanting voort te zetten: de druiven van eenzelfde plaatsnaam worden samen geoogst, geperst en vergist.

Deze methode levert echte terroirwijnen op die de uniekheid van de bodem weerspiegelen.

De wijnen, genoemd naar de plaatsnamen wanneer de regelgeving dit toestaat, anders naar een cuvée, passen elegant bij een grote verscheidenheid aan gerechten. Ze geven ook een originele en smakelijke toets aan ontspanningsmomenten.