Wijngaardhelling Kefferberg

Op ongeveer twintig kilometer ten westen van Straatsburg strekt de helling van Kefferberg zich uit, een van de juwelen van de wijngaard van de Couronne d’Or, een van de oudste wijngebieden van Elzas. Al in de 4e eeuw werden hier druiven verbouwd, zoals blijkt uit de overblijfselen van patriciërsvilla's die zijn ontdekt tussen Kirchheim en Marlenheim, niet ver van de oude Romeinse stad Argentoratum (Straatsburg).

Deze unieke terroir, bestaande uit klei vermengd met kalkzandsteenlagen, profiteert van optimale zonneschijn dankzij de zachte hellingen die naar het zuiden zijn gericht en een bijzonder droog microklimaat. De silica aan het oppervlak werkt als een vergrootglas, concentreert de warmte en bevordert een delicate zuurgraad in de droge wijnen. Deze uitzonderlijke omstandigheden geven aanleiding tot gastronomische wijnen, rijk aan aroma's en substantie.

Beneden aan de helling speelt de rivier de Bruche een sleutelrol: de vochtigheid bevordert de ontwikkeling van botrytis, de beroemde edele rotting die de druiven transformeert in zachte of zoete wijnen van grote finesse. De Vendanges Tardives en Sélections de Grains Nobles vinden hier zo een ideale omgeving om te gedijen.

De wijngaard van Ergersheim, waar alle Elzasser druivensoorten groeien, is gemakkelijk toegankelijk en biedt opmerkelijke panorama's: de Vogezen in het westen, de kathedraal van Straatsburg in het noordoosten, en de Sint-Michielskapel van Ergersheim, het laatste overblijfsel van een dorp dat werd verwoest tijdens de Dertigjarige Oorlog.