Domein Kirrenbourg

Opgericht in 2015 door gepassioneerden, richt Domaine Kirrenbourg zich op het benadrukken van de Elzasser terroirs via uitzonderlijke wijnen.

Hun aanpak is gebaseerd op biodynamiek, een filosofie die de wijnstok diep laat wortelen en zijn potentieel volledig laat uitdrukken, wat leidt tot unieke druiven en authentieke wijnen die hun terroir weerspiegelen. Het domein bewerkt 10 hectare Grand Cru wijngaarden, waarvan 7 op de Grand Cru Schlossberg en 3 op de Grand Cru Brand.

De percelen worden apart gevinifieerd, resulterend in drie wijnlijnen: Grand Cru Schlossberg, Terroir S en Kaysersberg Roche Granitique. Twee druivensoorten domineren de productie: Pinot Noir (24%) en Riesling (51%), op natuurlijke wijze verwerkt om de integriteit van het fruit te behouden.

Het domein streeft voortdurend naar uitmuntendheid en gebruikt innovatieve apparatuur, zoals atypische vinificatievaten en een micro-wijnmakerij. Hoewel er geen rondleidingen zijn, wordt er een proeverij aangeboden in het hart van de kelder, waar je hun door critici bekroonde wijnen kunt ontdekken.